Gervald László
Ügyvezető Igazgató
Az Andrássy Kúria 1999-ben jött létre azzal a szándékkal, és azzal az ars poeticával minőségi jó bor, jó konyha, és hozzáértő vendég.
Csodálatos múltja van, mert mintegy 500 éves kúriára épült. A történelmi visszhang a kiváló Tokaji bor, Tokaj Hegyalja egyik olyan reprezentánsa lehet, ami méltóképpen fogja a Tokaji borok dicsőségét és a hírnevét öregbíteni. Saját szőlőtelepítéssel, saját borelőállítással törekszünk a kiváló minőségre. Mintegy 20 hektár szőlőt telepítettünk a Tokaji Kopaszhegy déli, délkeleti lejtőjén, az úgynevezett Szent - Kereszt dűlőben. Furmint, hárslevelű, sárga muskotály, és kövér szőlő fajtáink vannak. Nem Simon és Júda nap előtt szüretelünk hanem utána. Divat most a késői szüretelésű hárslevelű, vagy furmint. A másik különleges termékünk, ami most Sanghaj-ban aranyérmet is nyert, a Cuvée, amikor kettő, vagy három kiváló minőségű bor megfelelő házasításából állítunk elő borokat. Tokaj Hegyalján is meg kellett honosítani a világ divatirányzatának megfelelő úgynevezett reduktív bor előállítását. A reduktív bor előállítása ellentétes a Tokaji Aszúéval. Itt oxigéntől elzárt körülmények között saválló tartályban, irányított erjesztéssel történik a bor előállítása. Inkább az illat, zamat anyag és az Európai íz világnak jobban megfelelő borok előállítására törekszünk. Itt inkább a zöld fehér szín a domináns, míg az aszúnál többéves ászkolás után a világossárgától borostyán sárga színig terjed a színvilág. A kén szintekkel is nagyon óvatosan bánunk.
A Cuvée a hárslevelű, vagy a muskotály ilyen reduktív körülmények között a világ bármelyik piacán megállja a helyét. Ezekkel a borokkal mi nagyon sok aranyérmet nyertünk. Cégünk 2000 hektoliter bor előállításával foglalkozik.
Az Andrássy Pincészet egy 37 méter X 17 méteres épület, az új szállodának az étterme ez. Alatta egy 6-700 éves 500 folyóméteres hosszú pincénk is van. Ott 470 Szerednyei, illetve Gönczi hordókba történik az érlelés. Ehhez az épületszárnyhoz, mintegy 80 méter hosszúságban került hozzáépítésre egy új épületszárny plusz a borászat. Egy 70 szobás 4 illetve 5 csillagos szállodát kívánunk itt létrehozni wellness szolgáltatással. Exkluzív, 5 csillagos szállodai körülmények között tudjuk felszolgálni ezeket a borokat, de önmagában a bor bemutatása kevés, ezt fel kell fűzni olyan kulturális eseményekkel, mint akár a Zempléni napok. Hegyalján több helyen Borakadémia, Borok Háza, Borút egyesületek alakulnak, és ez mind azt jelenti, hogy felismerték, hogy a jó bornak is kell cégér.
A borászat fejlesztésében olyan elképzeléseink vannak, hogy a minőségi borkészítés szempontjából újabb minőségi prések beállítása szükséges. Együttműködnénk a térség kis embereivel, esetlegesen aszúfelvásárlás vonatkozásában.
Szívem vágya, hogy egy igazi furmint pezsgőt, hagyományos eljárással, autolízissel igazi gyönyörű száraz pezsgőt tudjunk előállítani. Magunk és a hegyvidék sikere koccintása érdekében.
Abban biztos vagyok, ha a minőségi bor, és a minőségi turizmust megvalósítjuk, akkor profitálhat az Andrássy Kúria, Tarcal, a Hegyalja és az egész magyar borászat. A világ minden részén élő magyar embernek én azt kívánom, hogy a karácsonyi asztalán, legyen egy üveg Tokaji, és akkor emlékezzen a verítékkel elvégzett munkára a külföldön élők pedig a hazára.