Ifj. Gál Tibor
Ügyvezető Igazgató
Édesapám, igazi munkásságát Olaszországban kezdte el, és ezekkel az olaszországi tapasztalatokkal felvértezve '93-ban tért haza és alapította meg saját cégét. Akkor még egy olasz márki, és egy német autókereskedő cég elnöke szállt be mellé társnak. 2002-ben a tulajdonos-szerkezetben annyi változás történt, hogy ezt a német társat, egy amerikai kereskedő cég kivásárolta, de ugyanolyan feltételekkel folytatjuk azóta is az együttműködést. 1993. volt az első évjárat. Körülbelül 30.000 palackkal kezdte édesapám. Volt még egy 30-40 méteres kis águnk, most már körülbelül 1 km hosszú, labirintusos pincerendszerünk van. Évi 200-250 ezer palackot készítünk, évjárattól függően.
Amikor édesapán elkezdte itthon a munkásságát, még teljesen másképp látta a világot, mint az akkori emberek. Új dolgot akart kipróbálni, izgalmas, érdekes dolgokat. Ezért új szőlőfajtákkal, új művelés móddal, és új stílussal próbálkozott Egerben. Azóta is ugyanezen az úton haladunk. Elegáns borokat próbálunk készíteni. Eger klímailag egy elég hűvös vidék, és olyan borok születését teszi lehetővé, ami sok ember számára fogyasztható, kedves, bájos, elegáns és mégis izgalmas. Eger azért jó, és ez a vidék azért szép, mert az összes bort, ami a világon létezik, itt el tudjuk készíteni.Vannak, amelyek kiemelkedőbbek, de gyakorlatilag bármire képesek vagyunk ezen a vidéken. Édesapám legnagyobb eredményeit igazából külföldön érte el, például amit Olaszországban készített, a '98-as Ornellaia nevezetű bor, amit 2001-ben a világ legjobb borává választottak. 2005-ben jelölték a világ legjobb borászának a Vine Oscar-díj-ra is. Ez a legjobb borászokat tömörítő díj. Egerben is nagyon szép eredményeket ért el, nagyon sok fajtával, mind fehér borokkal, mind vörös borokkal. Például a '97-es Chardonnay, a 2003-as, 2005-ös Viognier. Ez mind bizonyítja azt, ami ellenkezik a közhiedelemmel, hogy Eger inkább a fehér borok hazája lehetne, mint a vörösboroké.
Édesapám halála után próbáljuk megtartani azt, amit eddig kialakított. A főborászunk Gromon Tamás, aki már a kezdetektől itt van. Ő az, aki a napi minőségért, a napi munkálatokért felel, irányítja az embereket, és viszi a céget. És ő az, aki ugyanúgy képviseli a stílust, és viszi tovább a megkezdett utat.
Az utóbbi évben is próbáljuk továbbvinni a töret sikert, 2004-2005-ös chardonnay-k, , és pinot noir-ok mind eredményt értek el a külföldi versenyeken. Nekünk az az öröm, amikor külföldről látogatnak meg bennünket szakértők, és tetszik nekik és örülnek annak, hogy a folyamat megy tovább és működik.
Kb. 60 hektárt művelünk meg, ez kb. 50 hektár termésszőlő, és néha még fel is vásárolunk egy-egy gyengébb évjáratban termelőktől. Ehhez tartozik a belvárosban egy labirintusos pincerendszer benne 1500 hordóval, krómacél erjesztőkádakkal és tartályokkal. Harminc ember dolgozik nálunk. A szüret során persze többen is, ezek idénymunkák. Annak örülünk, hogy a 200 -250 ezer palackból kb. 50% export. Amerikától Japánig, Írország nagyon sok felé exportálunk.
Az egri borvidék nagy dilemmában van a Bikavér kérdésével, hogy legyen- e vagy ne. Szerintem az elkövetkező időszakban ez nagyon nagy harc kérdése lesz. Édesapám először nem is akart Bikavért készíteni. Azt mondta, hogy egy huszárvágással megkerüli ezt az egészet, és olyan szőlőfajtát telepít és hoz Magyarországra, mint a pinot noir, ami a boroknak és a szőlőknek a hercegnője. Aki komoly pinot noirt tud készíteni, arról elhiszik, hogy tud jó bort készíteni. A legnehezebben művelhető szőlőfajta, Édesapám ennek volt a nagymestere és elindult egy úton, ami szerintem Egert a pinot noirt hazájává teszi.
Rövid távú terveink között a töretlen minőség megőrzése szerepel, és inkább hosszú távú terveink között szerepel majd a pincészet kialakítása a szőlők között kis étteremmel, kápolnával, panzióval, A mi boraink képesek felvenni a versenyt a világ nagy boraival. Mi is más stílust képviselünk. Nem sorakozunk fel mások mögé és ugyanazt csináljuk, hanem egy egyediséget, amit az egri borvidék képvisel. Célunk a mi pincészetünk stílusát ötvözni, a hagyományokkal az új technológiával. Így képesek leszünk felvenni a versenyt. Aki megkóstolja borainkat, azt mondja, hogy egyértelmű, hogy ott vagyok az élvonalban, de ezt még nagyon sok mindenkivel el kell hitetni, és sok embernek be kell mutatni.
Célunk, hogy mindenkit idehívjunk, akit lehet, hogy lássák, érezzék, hogy mit próbálunk mi itt varázsolni, ezen a szép kis borvidéken.